Salata de ceapa cu ardei capia

O salata buna de tot care merita incercata.

Ingrediente (pentru 8 borcane de 370 ml):

2 kg ardei capia rosii

2 kg de ceapa

4 ardei iuti

3 linguri de sare

6 linguri de zahar

250 ml otet

250 ml apa

piper

foi de dafin

Ardeii capia se taie fasii, iar ceapa se taie pestisori (julien).

Intr-o oala se pune apa, otetul, sarea, zaharul, piperul, dafinul si ardeii iuti rondele, dupa care adaugam ceapa si ardeii si punem la foc.

Compozitiaa se fierbe pe foc pana se inmoaie.

Salata se pune fierbinte in borcane, dupa care se baga in haine pana a doua zi sa se raceasca treptat, dupa care se poate depozita in camara.

.... Si cu reteta asta am pus punct la capitolul conserve si muraturi pe anul asta.